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异国陶瓷可以减少微波烹饪费用

点击量:   时间:2017-09-13 06:02:25

作者:Colin Barras用异国情调的陶瓷材料制作的烘焙菜肴可以加快微波炉烹饪食物的速度,减少烹饪所需的能量微波炉使用巧妙的技巧快速加热食物微波具有交替的电分量,其导致在一端具有正电荷而在另一端具有负电荷的任何分子(例如水)旋转并使其自身与场对齐旋转的水分子挤压其他附近的分子,这些分子也开始移动仅仅因为这些分子在运动,食物变热但微波炉对微波炉是“透明的”,因此只有在接触热食时才通过传导加热这意味着食物会对容器失去一些热量由微波直接加热的烤箱器皿可以通过传导加热食物来逆转这种损失,这将提高微波烹饪的效率现在,宾夕法尼亚州立大学的Sridhar Komarneni,以及日本佐贺县佐贺陶瓷研究实验室的Hiroaki Katsuki和Nobuaki Kamochi,开发出一种具有微波吸收特性的新陶瓷 Komarneni的团队采用粉状的petalite,一种富含锂的矿物质,并将其与少量磁性氧化铁混合将它们干燥并在窑中焙烧5小时,然后在1250℃下烧结,制成适合用作微波陶瓷的氧化铁 - 透石氧化铁组分与微波的电场相互作用并迅速加热,而绝缘的透明铁石组件有助于在烤箱关闭后保持热量研究人员在600瓦的微波炉中测试了他们的新泡沫与标准瓷器烤箱器皿通电70秒后,瓷器温度达到50-60°C,但新泡沫已升至200°C以上电源关闭后,泡沫继续升温30秒,达到峰值294°C Komarneni说,这是因为从整个泡沫中的氧化铁组分传播热量需要几秒钟 “与传统微波炉相比,微波炉节省了约50%的能源,”Komarneni说使用新泡沫制造的陶瓷电饭煲仅需10分钟即可使用传统的烤箱器皿制作米饭而不是20-30分钟而且可能不久你就可以购买新的烤箱 Komarneni表示,这种新材料已经被日本的一家公司商业化期刊参考:材料化学,DOI: